Erwin Lauterbach (født 1949) er af de største pionerer inden for dansk gastronomi. Udover at være en af de uofficielle gudfædre til det moderne nordiske køkken var han blandt de første til at fokusere på grøn og plantebaseret mad på et højere gastronomisk plan. Erwin har drevet restauranter på begge sider af sundet og fik sin oplæring i Paris. Nu laver han mad på Restaurant Lumskebugten ved Esplanaden i København.